Hikayemiz
Hikaye 2020'de iki Fransız’ın (Kevin & Tom) Kadıköy'de kendi mutfaklarını açmaya karar vermesiyle baÅŸlıyor. YaÄŸmur (ÅŸehrin en havalı ÅŸefi) ile birlikte deÄŸerlerini hayata geçirmek için yeni bir konsept yarattılar. Mamabowl'da, Türkiye ve Avrupa'nın en iyi lezzetlerini bir bowl’da birleÅŸtiriyoruz. Bunun için kaliteli Ä°talyan peynirleri, Fransız usulü soslar ve Antakya'nın en iyi ürünlerini kullanıyoruz. Ama bizim için daha da önemli olan, iÅŸletmemizi saÄŸlık ve ekoloji açıdan güçlü deÄŸerlerle sürdürmek. Bazılarınız saÄŸlığın zevkle beraber gitmediÄŸini düÅŸündüÄŸü için, lezzetli ve doyurucu bir deneyim sunmak için elimizden gelenin en iyisini yapıyoruz. Ve tabii ki her ÅŸey sevgiyle el yapımı!
​
Felsefemiz mükemmel olmak deÄŸil,ama her gün biraz daha geliÅŸmek. Restoranımız olmasa da sipariÅŸinizi mutfağımızdan alıp, ekibimize her zaman merhaba diyebilirsiniz, görüÅŸmek üzere!
Mama Bowl ailesi
Ekibimiz
Kevin
Dövmeli olmasına ve Thai boks yapmasına raÄŸmen korkmayın. Kevin her zaman sakin ve misafirperverdir! Paris'te büyüdü ama Kadıköy’e aşık oldu....
​
Kevin deneyimli bir proje yöneticisiydi, bu nedenle Mama Bowl'da her ÅŸeyin iyi organize olduÄŸundan emin olabilirsiniz. Onunla Türkçe veya Çince konuÅŸabilirsiniz ve en önemlisi kamp için Türkiye'de ki en iyi yerleri her zaman ona sorabilirsiniz!
Kurucu
YaÄŸmur
YaÄŸmur genç ve gerçekten çok yetenekli bir ÅŸef. Yani, Chocalmond tartını denediniz mi? Hayır mı? Tamam, o zaman DAHA anlayamazsınız. Neyse, YaÄŸmur’un lezzetlerini seviyorsan lütfen ona bunu söyle, çünkü bu onu her zaman çok mutlu edecektir :) YaÄŸmur yemek yaparken deep electronic müzik dinlemeyi sever ama merak etmeyin, dans edip aynı anda yemekte piÅŸirebiliyor.
Chef ve Genel Müdür
Tom
Tom Fransa'nın kuzeyinde küçük bir kasabada büyüdü. 2012 yılında Erasmus sırasında Ä°stanbul'u keÅŸfetti ve Kadıköy'e yerleÅŸmeye karar verdi. Tom gerçekten ÅŸüpheci bir insandır, bu yüzden söylediÄŸiniz her ÅŸeyi kontrol edilmesine hazır olun.
Burrata peynirinin nasıl yapıldığı ve kara delikler hakkında derin konuÅŸmaları sevse de henüz kendini Türkçe olarak ifade edemiyor, o yüzden sabırlı olun.
Kurucu
Kronoloji
Ekim 2020
Fikir
Kevin & Tom, en iyi tedarikçileri ve tarifleri araÅŸtırarak Mama Bowl konsepti üzerinde çalışmaya baÅŸlar.
Mart 2021
Dükkanımız bulundu
Mutfak atölyemizi Kadıköy'ün kalbinde bulduk. Biraz tadilattan sonra yemek yapmaya hazırdık.
Nisan 2021
Yağmur maceraya katılıyor
Ekip büyür ve mutfak biter.
Temmuz 2021
Açıldık!
Mama Bowl konseptini duyurmanın tam zamanı :)
Burrata kedimiz
Mutfağımızı açtıktan kısa bir süre sonra bu güzel sokak kedisi peynirlerimizden gerçekten etkilendi ve çalışma saatlerimizde bizimle kalmaya karar verdi. Zamanını kimsenin çok stresli olmadığından emin olmak için harcıyor.